ミニマル思考 フライパンを捨てた。おいしそうな焼き色が老化の原因。
こんにちは、まろです。 先週末、フライパンとそのふたを捨てました。 その理由は、 毎日の食事を定食にしてから、フライパンで焼く料理をしなくなった同じ食品でも高温調理するほど、老化物質である「AGE」が発生する というのがあります。 毎日の食...
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ミニマル思考 最近の週末ルーティーン
こんにちは、まろです。 ５月に入り、一気に暖かくなりました。 私は、長袖シャツ１枚で過ごせる季節が一番好きです。 今は正にそんな快適な季節です。 朝一番にベランダの戸を開けっぱなしにして、短いこの快適な季節を満喫しつつ。 今朝の朝食は、毎日...
食事のあれこれ 避けたい加工食品【明太子、ハム、ベーコン、ソーセージ】
こんにちは、まろです。 前回ご紹介した通り、食品添加物に関する本をいくつか読み終えました。 共有したいことがあり過ぎて、何から書いて良いのか整理がついていませんが、本の中で危険度大と複数登場する食品や食品添加物からご紹介しようと思います。 ...
食事のあれこれ 【食品添加物】の闇を知り、食生活を見直し中
こんにちは、まろです。 みなさん、「食品添加物」というものに注目したことはあるでしょうか？ 私は今までほとんど気にしたことがありませんでした。 なんとなく体に良くない気はするけれど・・・ 「大手企業が売っているのだから安全だろう」 「厚生労...
食事のあれこれ 白いパンから茶色いパンへの移行
こんにちは、まろです。 最近、健康に対する情報収集を積極的に行っているのですが、 各種研究結果を元に語られる本の中で共通的に語られているのが、 「精製された穀物（白米、小麦粉など）は必要な栄養素が取り除かれてしまった糖質の塊で、血糖値を急激...
生活の知恵 【挑戦】キウイの皮を食べてみる（笑）
こんにちは、まろです。 突然ですが、私の中での最優先事項は「健康」です。 健康でなければ、周囲の人や環境に優しくできないし、仕事で高いパフォーマンスを発揮することはできません。 しかし、私が考える「健康」の視点は少し変わっていて、毎度のこと...
食事のあれこれ 無印良品の【大豆ミート】を食してみた
こんにちは、まろです。 最近、大豆でできたお肉をよく目にするようになりました。 健康思考や環境問題からの流れで、海外発祥の商品が時間差で日本に普及してきているようです。 そして、無印良品でも取り扱いを始めたとのことで、試しに購入してみました...
食事のあれこれ ご飯の【定食化】一人暮らしのリアル
こんにちは、まろです。 今回は、最新の晩ご飯スタイルのご紹介です。具体的には昨晩のご飯になります。 最新スタイルといっても、ご飯に納豆、具だくさんお味噌汁という「定食化」ラインナップは変わりません。 （以前の定食化のお話→「洋服の制服化」な...
食事のあれこれ 食べ過ぎた日の夕飯は【しいたけ】
こんにちは、まろです。 実りの秋、食欲の秋。 最近食欲が旺盛で、日中についつい食べ過ぎてしまいます。。（汗） そんな日の夕飯はセーブしてカロリー調整をするのですが、その時に私がよく使う食材が「しいたけ」です。 今日がまさにその食べ過ぎDay...
食事のあれこれ 禅シンプルライフのご飯事情
こんにちは、まろです。 数ヵ月ぶりにご飯の一式がなくなりかけていたので、週末に一式購入しました。 何が一式かというと（笑）、私はご飯を炊くとき、次の4種類の穀類を混ぜて炊いています。 白米発芽玄米 又は 玄米もち麦 押し麦 理由は、食物繊維...